Antipasto
RICCIOLA FRITTA, POMODORO ALLA PIZZAIOLA , STRACCIATELLA, BASILICO, ORIGANO, POLVERE DI CAPPERI, OLIVE DISIDRATATE
13
CALAMARETTI E PATATE, CAPPUCCINO DI PATATE, CALAMARETTI, NERO DI SEPPIA, CANNELLINI
13
COCOTTE TIEPIDA DI STOCCAFISSO, CARDO E CAVOLO NERO, COLATURA DI ALICI, LEGGERMENTE PICCANTE, CROSTINO
13
BATTUTA DI FASSONA, RIDUZIONE DI KARKADE, PUNTARELLE, CREMA DI BAGNA CAUDA, CIALDA DI RISO E MANDORLE
12
POLPO GRIGLIATO, VELLUTATA DI SCAROLA, SCORZA DI LIMONE CROCCANTE
13
GAMBERI ARGENTINI, CALAMARI, MOSCARDINI E CAPPESANTE, PUNTE DI ASPARAGo, GUACAMOLE, SALSA AL PASSION FRUIT
12
PARMIGIANA DI ALICI FRITTE CON PROVOLA, PARMIGIANO E CAVIALE DI MELANZANE
13
CARPIONE RELOADED, FILETTO DI MAIALE, POLPETTA TRADIZIONALE PIEMONTESE, LINGUA, CIPOLLA DI TROPEA, CAROTA E SEDANO IN GEL DI CARPIONE LEGGERO AL MOSCATO
12
Primi
RAVIOLI DI SCAROLA E MASCARPONE ARROSTITI E NON BOLLITI, BOTTARGA DI MUGGINE , SCHIUMA DI\tSALMONE AFFUMICATO
13
CALAMARATA, CALAMARETTI E TONNO FRESCHI, SUGO DATTERINI, LEGGERMENTE PICCANTE
13
CALAMARATA IN BIANCO, CALAMARETTI, MOSCARDINI E TONNO FRESCHI, FUMETTO RISTRETTO
13
TAGLIOLINI, GRANCHIO, DATTERINI E BOTTARGA
12
LASAGNETTE PIEMONTE, SALSICCIA DI BRA’, SALSA AL CUORE DI BUE, ROBIOLA ROCCAVERANO
13
GNOCCHI DELLA CASA, SALSA AL DATTERINO GIALLO, STRACCIATELLA DI BUFALA
12
AGNOLOTTI DI STUFATO, SUGO DI STUFATO AL BARBERA O BURRO E SALVIA
12
Secondi
3 BACCALA’ SOVRAPPOSTI, IN CREMA TIPO MURRINA, SCOTTATO IN PADELLA, IN NUVOLA DI DRAGO
18
CAPPESANTE ATLANTICHE GRIGLIATE, PORRO, ANDUIA E ARINGA
18
FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE MARCONI BISTROT 15.0 IN VERSIONE INVERNALE
20
FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE GRIGLIATO FIORI DI ZUCCHINA IN PASTELLA, ACETO BALSAMICO
20
GUANCIA DI FASSONA PIEMONTESE A BT, FONDO AL VINO ROSSO, POLENTINA BIANCA AL TARTUFO
18
COSTINE DI MAIALINO A ROSOLATURA INVERSA,SALSA MARCONI, CIPOLLA CARAMELLATA, PATATE BBQ
18
ZUPPA DI MOLLUSCHI E CROSTACEI IN BIANCO, POLPO, SEPPIA, PESCATRICE, GAMBERI COZZE, VONGOLE, PORRO, SEDANO
18
TAGLIATA DI SOTTOFILETTO MAREZZATO AUSTRALIANO, PATATA AL FORNO, EVO E\t\t CRISTALLI DI SALE AL CARBONE
18
SALAMINI DI VACCA ALLA PIASTRA
9
Contorni
PATATINE NOVELLE CON ROSMARINO AL FORNO
4
INDIVIA SALTATA OLIO, AGLIO
4
ZUCCHINE SPADELLATE AL BASILICO
4
TRIS DI CONTORNI
8
Dessert e Formaggi
GORGONZOLA PICCANTE 200 GG “GUFFANTI” , GORGONZOLA DOLCE “ANGELO CROCE”, CONFETTURA ALBICOCCHE, FICO SCIROPPATO, LIMONE CARMELLATO
8
CANTUCCI DI PRATO ANTONIO MATTEI ,A SCELTA CON: MANDORLE, GOCCE DI CIOCCOLATO, PISTACCHI E MANDORLE O NOCCIOLE PIEMONTE
6
BUNET ALLA PIEMONTESE, AMARETTI SBRICIOLATI
6
TIRAMISU’ CON CREMA CHANTILLY ALLA NOCCIOLA
6
TRADIZIONALE TORTA AMERICANA DI NOCI PECAN, ACCOMPAGNATA DA GELATO FIORDILATTE
7
Bevande
Acqua Sparea, vetro 0,75, gassata o naturale
2
Acqua San Pellegrino, vetro 0,75, gassata
2
Acqua Panna, vetro 0,75, naturale
2
Acqua Levissima, plastica 0,50, gassata o naturale
1
